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內容簡介
一個有20多年自助旅行經驗,走過100多個城市的女子─陳念萱,這次她牽領我們紙上遊歷了她的香料之旅,此趟旅程,跨越歐亞邊界,從伊斯坦堡到慕尼黑途經薩爾斯堡繞過羅馬,走到了絲路另一端的歐洲,沿途滿足了鼻子的嗅覺與舌頭的味覺,再加上絲路交會處的色彩繽紛,多國文化的衝擊便在香料的作用下,蔓延開來……
而在回到家鄉後,廚房延續的是行萬里路後提供的刺激,對她來說,做菜是遊戲,是探險,是創造驚喜的過程,對受邀請的食客來說,跟著她,循著她的香料軌跡,彷彿就能經歷一次又一次精采的味蕾旅行。
其中,最讓人咋舌的莫過於是她的「一只鍋一雙筷」烹飪哲學,無論煮菜、燉湯、和麵、作鍋餅、作麵包,都能在這樣的簡單的廚具中搞定,讓人不禁驚呼:作菜原來是可以這樣簡單啊!
細端她的作菜哲學,隨性毫無章法,全憑感覺,卻能有自己的一套嗅覺規則可循,也因為這樣,每次她都可以作出不同的味道,所以吃她的菜,你一定要有個認知,這道你覺得好吃的菜,下次不一定會再一模一樣,但可以肯定的,還是會一樣美味,且她做出的每道菜都有其獨特的味道,可以是複雜又深沉的韻味,也可以層次強烈刺激感官的豐富味,更有些是能讓人體會明亮的暢快感……
洞悉她的香料烹飪關鍵,其實是在於一瓶瓶從她旅行各國所帶回來的香料,有土耳其伊斯坦堡、德國慕尼黑、印度新德里、中國等,當然也有她的異國友人作的道地風味醬料,如不丹的辣椒醬等,但除了這些制式包裝成罐的固定味道香料,她以直覺,融合對香料的獨特性體認,做成的世界上獨一無二的層層香料罐,可說是將香料用的最成功的經典之作。
因此在這本「我的香料之旅」裡,念萱除將帶我們透過五顏六色的香料,生動的人文畫面,透視香料魔法世界;更能在她一道道她的香料料理裡,看到了她與父母、婆婆、朋友,隔著空間傳遞著深厚的情感與源源不絕的創意;還能在她談論分享的香料電影裡,還能看到了香料所牽扯的戰爭與愛恨情仇。
就讓我們在她輕鬆適意的文字,觸動心弦的圖像與道道馨香的菜色裡,體會她步步旅遊足跡的感動,迎接每個精采的用餐時刻吧!
詳細資料
- ISBN:9789868197640
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 160頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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文章作者:張小圓—喜歡烹飪與手工,積極探求人生的追夢女會計。 稿件來源:秋葉寫作特訓營 助教:笑四月 編輯:張巧 「金三銀四」的春招里,大四畢業生們紛紛抓住最後一個黃金求職季,尋找理想工作。要想有一個好工作,先闖過簡歷關,然後就是重頭戲——面試,而面試官提問環節又是面試的重中之重。 很多應屆生在找工作面試時,可能都經歷過以下的情況: 「專業問題面試時,自己要麼支支吾吾、吞吞吐吐,要麼離題千萬里,有時甚至只能不懂裝懂,最後貽笑大方。」 「壓力面試時,因為緊張沒聽清題目的具體要求和細節,大腦中一片空白,最後只能寥寥幾語簡單作答,接二連三的問題都出現這種尷尬局面。」 「參加多人面試時,發現很多小夥伴準備的答案完全就是原封不動背誦網上套句,幾乎每個人的回答都大同小異,很尷尬啊。 專業薄弱、抗壓力弱、答案雷同……以上問題讓很多應屆生求職者對面試環節頭疼不已。那究竟為什麼會出現這些情況呢?來看看具體原因。 ... 你的頭疼,根源在此 1.專業知識不足 《求職,從大一開始》的作者覃彪喜在書中表示:在西方已開發國家,用人單位最注重的能力,就是某一專業領域的能力。當然,這點同樣適用於如今高速發展的中國。 即將大四畢業的小林,所學專業是財會,求職崗位是某中型企業的會計。面試官提問:「會計的6大基本要素是什麼?(這是會計中非常基礎的問題)」「資產、負債、所有者權益、收入,嗯……」最簡單的問題都不能完整回答,小林大機率會給對方留下基礎知識不牢以及專業水平糟糕的印象,被直接從候選名單中劃去,就一點也不奇怪了。 無論從事哪一個行業,專業度證明了你存在的價值。不具備基本的專業知識,一定會極大阻礙求職之路。 ... 2.抗壓能力弱 好的心理素質是催化劑,將催人奮進;反之它就是枷鎖,會使人滅亡。 許多招聘單位會在面試中設置「壓力面試」環節,來考驗求職者的抗壓能力,這是良好的心理素質不能缺少的部分。 曾經有人在提問環節遇到過這樣的問題:「你好像不太適合我們這裡的工作,你看呢?」心理脆弱的人聽到這裡,可能會突然情緒崩潰,感覺心灰意冷,從而難以冷靜清醒地分析問題考察的實質內容是什麼,最後失去一次獲得offer的機會。 健康的心理素質是成為優秀職場人的第一步。我們甚至可以這樣說:一個人的抗壓能力有多大,成長空間就會有多大。 ... 3.邏輯思維缺乏 在求職類節目《職來職往》上曾看到有一位嘉賓分享的觀點:「在面試的時候,一定要記得,嘴不要比腦子快。沒有想清楚的時候,千萬不要隨便張嘴。在我們每年做校園招聘的時候,我需要問的,是他們的思路。只要他們思路清晰,他們就可以適合所應聘的職位。」 面試過程中經常被問到這樣的問題,如:「請在規定時間內,儘可能多地說出雞蛋的用途。」這類問題通常沒有確定性的答案,考察的是應聘者的應變能力、發散性思維、邏輯思考能力等。要想流暢地作答,需要在平日裡多掌握、多練習常用的邏輯思維結構。 知道了「頭疼」的可能原因,想必有人迫不及待想要擺脫掉「頭疼」。別擔心,馬上就為你介紹3招。 ... 搞定面試提問,你需要這3招 方法一:打好地基——鞏固專業知識 前文已經說明:專業度很重要。那麼,該如何鞏固專業知識? 這裡推薦費曼學習法,縮寫為CTRS。它是由加拿大物理學家費曼所發明的一種高效的學習方法,其設計邏輯為:通過向別人清楚地解說概念、技能、經驗等,來確認自己是否真的弄懂了。 CTRS法的步驟可簡化為:Concept——確定本次學習內容;Teach——獨立講解給其他人;Review——反思教學進一步理解;Simply——重新組織語言,簡化類比。 修讀心理學的梨子學了「本我、超我」這兩個專業名詞,合上課本給家裡12歲的弟弟講解:「本我即本能,由各種慾望組成。超我代表著道德約束、社會規範。」 弟弟聽完一臉茫然,梨子反思:直接硬講概念太抽象。 於是想到逛超市的事兒,就向12歲的弟弟描述:「當你在超市中看到自己喜歡的零食。本我會說:『這個東西我喜歡,直接拿走。』而超我會說:『不行,你怎麼能這麼幹,這是不對的。』」弟弟點點頭,有點明白了。而梨子也更進一步加深了對所學知識的理解。 其實,這種費曼學習法,也是在不斷演練面試場景——這個小秘密,你發現了嗎? ... 方法二:刻意練習——多模擬、多復盤 機遇對於有準備的頭腦特別青睞有加。當知道方法後,需要不斷刻意練習。 你可以進行模擬面試,與準備求職的同學一起,創造一個類似於面試的環境和氣氛,大家輪流扮演考官和求職者,進行模擬練習。 已拿到幾個優質offer的小芹說,大三下學期開始,她就積極參加學校組織的模擬面試活動,通過合作夥伴的反饋,及時發現自己在面試中存在的問題,比如:自我介紹部分過於冗長、沒有特色,回答提問時聲音過小,面對壓力型提問很無措等。 模擬面試結束後,她及時復盤,針對存在的問題逐步分析找到原因。包括簡歷製作缺乏重點,由於緊張而導致聲音小,沒有針對「壓力面試提問」做功課等。 根據上述情況,小芹總結出適合的方法並優化了做得比較好的地方,最後應用到實際面試中,增大了獲取好offer的可能性。 ... 方法三:掌握技巧——增強思維能力 回答面試官問題時,由於緊張等因素,很多求職者會出現思維混亂,毫無頭緒的情況。為了改變這一點,可以先從思考方式上入手。 這裡介紹一個回答技巧:PREP 法則 PREP 法則是4個英文單詞的縮寫,即:Point觀點,Reason理由,Example案例,Point再次講觀點。在回答問題時,可按照以上順序逐步展開。 例如當你面試編輯崗位時,面試官問:「你覺得自己為什麼適合這個崗位?」首先,表明自己能夠勝任編輯崗位——Point觀點;其次,說明理由是正在運營個人微信號,到目前已經寫了幾篇百萬爆款文章和十多篇10萬+文章——Reason理由;然後,目前正在擔任校園微信公眾號編輯——Example案例;最後,再強調自己從各方面都能夠勝任所應聘的崗位——Point觀點。 找到面試提問環節中自己的問題癥結,還有了3招助力之法,再去面對面試提問,你就可以在與面試官「短兵相接」時,一招一招地破解,而不是一味地頭疼。 面試作為走入職場的第一關,需要求職者真誠、充分準備;通過參加面試,求職者也在不斷提高自己,不斷突破自我,相信所有人都能迎來自己的高光時刻!
文章來源取自於:
每日頭條 https://kknews.cc/career/x49jv3o.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010323829
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